Stevia-Extrakt, Steviol-Glykoside
Was ist Stevia-Extrakt?
Stevia ist ein Süßstoff und Zuckerersatz, der aus den Blättern der Pflanzenart Stevia Rebaudiana gewonnen wird.Es ist ein rein natürlicher Süßstoff mit hoher Süße und niedrigem Brennwert, der aus Stevia-Blättern gewonnen wird.Die Wirkstoffe sind Steviolglykoside (hauptsächlich Stevioside und Rebaudioside), die die 200- bis 400-fache Süße von Zucker haben, hitzestabil, pH-stabil und nicht fermentierbar sind.
Es hat den Charakter von null Kalorien, niedriger glykämischer Last, Patientensicherheit, „guten Nachrichten“ für Diabetes- und Adipositaspatienten.
Es ist weit verbreitet in Lebensmitteln, Getränken, Medizin, Süßungsmitteln, überfluteten Lebensmitteln, Kosmetika, Tabak, der täglichen chemischen Industrie und anderen Zuckerfeldern.
Zutaten:
Rebaudiosid A und andere Glykoside stammen natürlich aus Stevia-Blättern.
Hauptspezifikationen:
●Rebaudiosid A 99 % / Reb A 99 % / RA99
●Rebaudiosid A 98 % / Reb A 98 % / RA98
●Rebaudiosid A 97 % / Reb A 97 % / RA97
●Rebaudiosid A 95 % / Reb A 95 % / RA95
●Gesamt Steviolglykoside 95 % - Rebaudiosid A 60 % / TSG95RA60
●Gesamt Steviolglykoside 95 % - Rebaudiosid A 50 % / TSG95RA50
●Gesamt Steviolglykoside 95 % - Rebaudiosid A 40 % / TSG95RA40
●Gesamt Steviolglykoside 90 % - Rebaudiosid A 50 % / TSG90RA50
●Gesamt Steviolglykoside 90 % - Rebaudiosid A 40 % / TSG90RA40
●Steviolglycoside insgesamt 90 % - Rebaudiosid A 30 % / TSG90RA30
●Gesamt Steviolglykoside 85 % / TSG85
●Steviol Glykoside insgesamt 80% / TSG80
●Steviol Glykoside insgesamt 75% / TSG75
●Rebaudiosid D 95 % / RD95
●Rebaudiosid M 80 % / RM80
●Süße kann nach Kundenwunsch angepasst werden.
Technische Parameter
| Artikel | Spezifikation |
| Aussehen | weißes kristallines Pulver |
| Geruch | Geruchlos oder mit leichtem Eigengeruch |
| Löslichkeit | Frei löslich in Wasser und Ethanol |
| Arsen | ≤1mg/kg |
| Führen | ≤1mg/kg |
| Äthanol | ≤3000ppm |
| Methanol | ≤200ppm |
| PH | 4,5 – 7,0 |
| Trocknungsverlust | ≤5,0 % |
| Totale Asche | ≤1% |
| Gesamt aerobe Bakterien | ≤10³ KBE/g |
| Schimmel & Hefe | ≤10² KBE/g |
Lagerung:
Trocken halten und in dichten Behältern bei Umgebungstemperatur lagern.
Anwendungen
Stevia-Extrakt kann in Lebensmitteln, Getränken, Medizin, täglicher chemischer Industrie, Wein, Kosmetik und anderen Industrien weit verbreitet verwendet werden und kann im Vergleich zur Anwendung von Saccharose 60 % der Kosten einsparen.
Neben Rohr- und Rübenzucker ist er der dritte natürliche Saccharoseersatz mit entwicklungsförderndem und gesundheitsförderndem Wert und wird international als „dritte Zuckerquelle der Welt“ gepriesen.
Steviosid wird Lebensmitteln, Getränken oder Arzneimitteln als aromatischer Geschmacksverstärker zugesetzt;zusammen mit Lactose, Maltosesirup, Fructose, Sorbit, Maltit und Lactulose Bonbons herstellen;Kuchenpulver zusammen mit Sorbit, Glycin, Alanin usw. herstellen; es kann auch in festen Getränken, Gesundheitsgetränken, Likören und Kaffee verwendet werden.
