Paprika-Oleoresin, Chili-Extrakt-Farbe
Was ist Paprika-Oleoresin?
Paprika-Oleoresin ist ein natürlicher Lebensmittelfarbstoff, der verwendet wird, um allen Lebensmitteln mit einer flüssigen/fetten Phase eine tiefrote Farbe zu verleihen.Es wird aus dem flüssigen Extrakt der Frucht der Gattung Capsicum Annum L gewonnen, der durch Extraktion mit Hexan und Methanol gewonnen wird.Es besteht aus Pflanzenöl, Capsanthin und Capsorubin, den wichtigsten Farbstoffen (neben anderen Carotinoiden).
Das Oleoresin ist eine leicht viskose, homogene rote Flüssigkeit mit guten Fließeigenschaften bei Raumtemperatur.
Es wird hauptsächlich als Farbstoff in Lebens- und Futtermitteln verwendet.
In Europa werden Paprika-Oleoresin (Extrakt) und die Verbindungen Capsanthin und Capsorubin mit E160c bezeichnet
Zutaten:
Ausgewählter Paprikaextrakt und Pflanzenöl.
Hauptspezifikationen:
Paprika Oleoresin Öllöslich: Farbwert 20000Cu~180000Cu, kann angepasst werden
Paprika Oleoresin Wasserlöslich: Farbwert 20000Cu~60000Cu, kann angepasst werden
Technische Parameter:
| Artikel | Standard |
| Aussehen | Dunkelrote ölige Flüssigkeit |
| Geruch | Charakteristischer Paprikageruch |
| Capsaicine, ppm | Unter 300 ppm |
| Sediment | <2% |
| Arsen (As) | ≤3ppm |
| Blei (Pb) | ≤2ppm |
| Cadmium (CD) | ≤1ppm |
| Quecksilber (Hg) | ≤1ppm |
| Aflatoxin B1 | ＜5ppb |
| Aflatoxine (Summe aus B1, B2, G1, G2) | ＜10 ppb |
| Ochratoxin A | ＜15ppb |
| Pestizide | Einhaltung der EU-Verordnung |
| Rhodamin B | Nicht erkannt, |
| Sudanfarben, I, II, III, IV | Nicht erkannt, |
Lagerung:
Das Produkt sollte in einer kühlen, trockenen Umgebung gelagert werden, geschützt vor Hitze und Licht.Das Produkt sollte keinen Temperaturen unter dem Gefrierpunkt ausgesetzt werden.Die empfohlene Lagertemperatur beträgt 10~15℃
Haltbarkeit:24 Monate bei optimaler Lagerung.
Anwendung:
Als Lebensmittelfarbe in Käse, Orangensaft, Gewürzmischungen, Soßen, Süßigkeiten und emulgiertem Wurstwaren verwendet.
In Geflügelfutter wird es verwendet, um die Farbe von Eigelb zu vertiefen.
Es könnte auch in Kosmetika wie Lippenstift, Wangenfarbe usw. verwendet werden.
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