• Curcumin-Nanosysteme könnten wirksame COVID-19-Therapeutika sein

    Der Bedarf an Therapeutika COVID-19 wird durch eine Infektion mit dem neuartigen SARS-CoV-2-Erreger verursacht, der über sein Spike-Protein an Wirtszellen angreift und in diese eindringt.Derzeit gibt es weltweit mehr als 138,3 Millionen dokumentierte Fälle mit einer Zahl von fast drei Millionen Todesopfern.Obwohl es Impfstoffe gibt ...
    Weiterlesen

  • Kurkumin

    Curcumin ist Bestandteil des indischen Gewürzes Kurkuma (Curcumin longa), einer Ingwerart.Curcumin ist eines von drei in Kurkuma enthaltenen Curcuminoiden, die anderen beiden sind Desmethoxycurcumin und Bis-Desmethoxycurcumin.Diese Curcuminoide verleihen Kurkuma seine gelbe Farbe und Curcumin wird als gelber...
    Weiterlesen

  • Vorschriften für Stevia

    Stevia ist ein Gattungsname und umfasst einen breiteren Bereich von der Pflanze bis zum Extrakt.Im Allgemeinen enthält gereinigter Stevia-Blattextrakt eine Reinheit von SGs von 95 % oder mehr, wie in der Sicherheitsüberprüfung durch die JEFCA im Jahr 2008 erwähnt, die von mehreren Aufsichtsbehörden, darunter der FDA und der Europäischen Union, unterstützt wird.
    Weiterlesen

  • Wie wird Paprika Oleoresin in Lebensmitteln verwendet?

    In öl- oder fettbasierten Futtersystemen ergibt Paprika eine orange-rote bis rot-orange Farbe, der genaue Farbton des Oleoresins hängt von den Anbau- und Erntebedingungen, den Haltungs-/Reinigungsbedingungen, der Extraktionsmethode und der Qualität des verwendeten Öls ab Verdünnung und/oder Standardisierung.Paprika Oleoresin i...
    Weiterlesen